暑假里，我主动跟着奶奶学做浙江名菜梅干菜扣肉，心里既紧张又期待，暗暗下定决心要认真学会这道菜。

一大早，奶奶拿出肥瘦相间的五花肉和干梅干菜。我迫不及待挽起袖子，守在灶台边帮忙。我把五花肉冷水下锅，放入姜片和黄酒，煮二十分钟后捞出。滚烫的肉块冒着热气，我小心翼翼地用勺子把生抽均匀抹在肉皮上。

锅里的油烧热后，奶奶提醒我躲开飞溅的油星。我往后退了几步，只听“滋啦”一声，肉皮很快炸成漂亮的焦糖色，香气瞬间弥漫整个厨房，馋得我直流口水。肉块放凉后，我把它切成厚片，皮朝下整齐地码进瓷碗里。再把洗净泡软的梅干菜铺在肉上，撒上白糖，淋入酱油和黄酒，直接上锅蒸制。大火烧开后转小火，整整要蒸一个小时。诱人的香味不断飘出来，我心里十分着急，总忍不住跑到灶台边偷偷掀开锅盖瞧一瞧，又连忙盖好盖子。

终于可以出锅了。我拿大盘子紧紧扣在碗上，屏住呼吸快速翻转。五花肉整齐地摆在上面，看着十分诱人。我夹起一块品尝，肥肉软糯不腻，瘦肉吸满了梅干菜的鲜香，咸甜适口，特别下饭。

奶奶告诉我，梅干菜扣肉蒸得越久味道越香浓。这次亲手做菜的经历，让我学会了一道拿手菜，也懂得了做事要有耐心，亲手劳动换来的食物，味道总是格外香甜。

指导教师：韩秀秀