暑假里，妈妈常常做美味的手抓饼给我当早餐。我在一旁看了好几次，发现做手抓饼不用开火，只用电饼铛就能完成，步骤看起来并不复杂，心里便悄悄萌生了动手试一试的念头。

我跟妈妈说想学做手抓饼，妈妈听完十分开心，爽快地答应了。她先告诉我需要准备的食材和操作步骤，然后让我尝试，自己则站在一旁耐心指导。

我先从冰箱里取出一枚鸡蛋、一根火腿肠和几片鲜嫩的生菜。妈妈平时都是直接把鸡蛋打在电饼铛里煎，可我打蛋的技术还不太熟练，所以我先把鸡蛋打在小碗里。打的时候鸡蛋的碎壳还不小心掉了进去，我屏住呼吸，小心翼翼地用筷子把小碎壳夹了出来。

接着，我往饼铛里倒了少许油，等油温微微升高，缓缓倒入蛋液开始煎蛋。一面煎好准备翻面了，没想到看似简单的动作做起来却不容易。我一手拿铲子、一手拿筷子，才顺利把鸡蛋翻过面来。煎好鸡蛋，我把火腿肠切成四条，下锅煎至微焦，真香！我又把生菜洗了洗，留着最后夹进饼里，搭配着吃更有营养。

食材全部备好，我从冰箱的冷冻层里取出一张手抓饼皮平铺在饼铛上。面饼慢慢从雪白的生面变成浅黄，我及时翻面，反复煎至两面金黄酥脆。接着，我把煎蛋、火腿肠和生菜依次铺在饼上，均匀抹上一层鲜美的海鲜酱，最后将面饼对折，牢牢裹住所有馅料。我把做好的手抓饼装进专门装手抓饼的包装袋里，咬上一大口，外皮酥脆、馅料鲜香，味道和街边小店卖得不分上下！

这个暑假，我解锁了一项全新的生活技能。以后我也能亲手做香喷喷的手抓饼，犒劳辛苦的妈妈啦！

指导教师：叶开颜