终于盼来了暑假，妈妈带着我和姐姐去外婆家。每年夏天，外婆总会给我们做特色柴叶豆腐，柴叶豆腐也叫神仙豆腐。这次我们还没到家，她就早早上山，采好了新鲜的豆腐柴嫩叶。

刚踏进院门，我就看见外婆蹲在院子里清洗叶子。我连忙跑过去，问：＂外婆，我能和您一起做柴叶豆腐吗？”外婆笑着点点头。

我们一起细心挑拣、冲洗嫩叶子，反复冲掉山间的尘土，再摊在竹筐里沥干水分。等叶子干透，全部放进一只大木桶，倒进滚烫的开水。待水温稍稍下降，我跟着外婆伸手反复揉搓叶片，不一会儿，满满一桶翠绿的汁液就渗了出来，外婆告诉我，这绿绿的汁水就是叶子里天然的果胶。

接着我们拿出纱布，细细滤掉碎叶渣，只留下清亮的绿汁。再把外婆提前备好的草木灰水一点点倒进汁液里，同时不停地搅拌均匀。静置大约一小时，神奇的事情发生了，液体慢慢凝固成整块碧绿透亮的果冻。刚揉搓叶片时，还能闻到叶子淡淡的青草怪味，可凝固成型后的柴叶豆腐，却清香味十足。柴叶豆腐的吃法多种多样。凉拌最是爽口，切成方块，撒上蒜末、生抽、香醋和小米辣，清爽解腻；也能做成甜品，配上冰糖水和薄荷，冰镇之后清甜解暑；还能下锅爆炒，简单调味，就是一道下饭的家常菜。

看着软嫩透亮的柴叶豆腐静静成型，我心里满满的成就感。亲手跟着外婆体验完整的制作过程，这道山野小吃，不仅藏着夏日独有的清凉，更裹着外婆浓浓的爱。

指导教师：陶丽丽