“糖甜甜，橘圆圆，放鞭炮，过大年。”每年春节我都会哼起这首童谣，可那甜甜的红糖到底是怎么做出来的呢？上周研学，我终于有机会走进红糖工坊，亲手揭开这个藏在甜味背后的小秘密。推开工坊木门，一股热乎乎的甜香就扑了满怀。屋里热气腾腾，几口黑亮亮的大铁锅正冒着白气，灶膛里的火苗一伸一缩，把整个屋子映得暖烘烘的。墙角码着一捆捆青甘蔗，根根粗壮，像一排排小竹子。老师傅弯腰拖出一捆，抱起一根塞进榨汁机里，“咔嚓咔嚓”几声脆响，淡绿色的甘蔗汁像小溪一样淌了出来。滤掉渣滓后，琥珀色的蔗汁被倒进大铁锅，灶火一催，锅里立刻咕嘟咕嘟冒起了密密的小泡，像有无数颗小珠子在跳。老师傅举起一把长长的木铲，开始一圈一圈地搅拌。那木铲比我的胳膊还长，铲头又宽又厚，在浓稠的糖浆里不紧不慢地转着。我看得心里直痒痒，高高举起手说想试试。他笑着把木铲递过来，我满不在乎地一把接住，手腕却猛地往下一沉——好重！锅里的糖浆更是黏糊糊的，像有只手死死拽着铲子不让我动。我咬紧牙关，两条胳膊一齐使劲，才勉强让铲子转起来。才搅了不到五分钟，手臂就酸得像灌了铅，汗珠顺着脸颊一串串滚下来，滴在灶台边上“滋”地一下就没了影。老师傅接过铲子接着搅，慢悠悠地说：“这锅要熬四个钟头呢，火不能断，手不能停。”四个钟头！我低头一看，自己的手心已经被铲柄硌出了两道深深的红印子，火辣辣地疼。慢慢地，锅里的糖浆悄悄变了模样。颜色从浅黄一点点过渡到金棕，又渐渐转成深褐，像秋天最后一片叶子沉淀下来的颜色。甜味也越来越浓，起初是淡淡的甘蔗清香，后来变成了醇厚的焦糖香，整间工坊像泡在蜜罐里，连吸进来的空气都带着黏稠的甜。同学们都挤在锅边伸着脖子看，有人甚至忍不住咽了好几下口水。又过了好久，糖浆稠得能从铲子尖上拉出细线了，老师傅才喊了一声“好嘞”！大家赶紧围上去，七手八脚地帮忙把滚烫的糖膏倒进木头模子里。等它凉透变硬，我们才小心地把模子翻过来，轻轻一磕，一块块方方正正的红糖就整整齐齐排在了桌上，它们都亮晶晶的，在灶火的映照下泛着温润的光。我掰下一小块放进嘴里，甜味慢慢化开，没有超市里那种糖的齁嗓子，只有甘蔗本身的清甜。临走时，我把自己亲手做的那几块红糖小心地装进袋子里。回到家，我迫不及待地泡上一杯。看着红糖在热水里慢慢融化，一缕缕琥珀色的糖丝散开来，满屋子都是那股熟悉的甜香——原来，甘蔗变成糖，是这个味道啊。

指导教师：柳英